Guatemala Genuine Antigua Pastoral SHB EP

GENUINE ANTIGUA PASTORAL SHB EP

ÜLKE:

GUATEMALA

BÖLGE:

ANTIGUA

İŞLEM:

YIKANMIŞ

HASAT:

OCAK-NİSAN 2022

RAKIM:

1500 M – 1600 M

CİNSİ:

TYPICA, BOURBON

TADIM NOTLARI:

BİTTER KAKAO, BAHARATSI, NARENCİYE, BADEM

ASİDİTE:

YUMUŞAK

GÖVDE:

YOĞUN

Dünyanın kendine has tescilli kahvelerinden biri olan bu Antigua kahvesi uzmanların tadımlarından 86 puan almış enfes, dengeli ve canlı bir kahvedir. Kahveniz sıcakken ilk yudumlarda kakao ve portakal kabuğu bitterleriyle sahneye çıkıyor. Yoğun gövdesi, canlılığıyla dengeli ve temiz bir içim sunuyor. Ilıdıkça aldığınız narenciye ile badem tatları ağzınızda yer ediyor. Her yudumun ardında anason, muskat gibi kahverengi baharatların bıraktığı aroma ile özel anlarınızın kahvesi olmak için iddialı bir duruşu var.

Volkanik toprağı ile doğal gübre sağlayarak 1500 metreden yüksek bir rakımda kendi mikro iklimi sayesinde bu zengin aromalara sahip kahvelerin yetişmesini sağlayan Antigua kırsallarında 500 den fazla küçük ölçekli çiftliğin özeniyle işlenerek Fedecocagua kooperatifi aracılığıla bizlere ulaşan bu kahveler Antigua'ya özgü olması sebebiyle "Genuine" etiketini alır.

Dünya'da Guatemala kahvesi dendiğinde en ünlü ve en iyi kahve yörelerinden biri olan Antigua akla gelmektedir. Genuine Antigua kahveleri Guatemala'nın ortasında Sacatepeque Bölgesinde bulunan Volcan de Acatenango, Volcan de Fuego ve Volcan de Agua volkanlarının arasında kalan yüksek rakımlı, mikro iklimi ile kahvelerin olgunlaşmasına izin veren Antigua Platosunda yetişir. Kahve ağacının hassas yapısı düşünüldüğünde tüm bu şartlar bu olağanüstü kahveyi özel bir kahve yapmaktadır.